配料:菠菜面,沙茶酱,豆瓣酱,辣椒,葱,姜,蒜,韭菜,黄瓜,香菜。
/ X( K# U, N" Y m. P; @
植物油,陈醋,酱油少许。
: w! K7 y0 N) C4 A; x
. B; O7 Z+ k4 _/ D
' W$ q" B( U" y) i k. `
d2 b* ?0 z- u7 }2 G0 F0 n+ b* _: e3 [' {
做法
+ w) G( |1 l, a) k2 X1.烧水煮面。
8 i/ [( V, F! y: r我买的菠菜面要煮比较久才软,第一次开了以后,拧小火慢慢煮。试吃OK,就上盘冷却。
7 `/ H K3 }7 L) W% B6 R
* M6 U9 ^( a- O& M* b' G8 i
2.加植物油拌匀,避免面条粘连。
+ T4 X7 ?0 j, Z: W) I/ `
我看沙茶酱的油还有点,就一起倒进去拌了。
( C, h/ ^* n1 L% i( |4 a
' E5 ~8 b0 U' H ~) B! B9 @
" b6 M2 q3 |: b- M* `) f6 U% I1 Q3 x2 p; y
3.热锅,倒油,放入辣椒,葱,姜,蒜,韭菜一起煸炒。出香味后倒在面上。
- J# M3 x+ s* J; C4 [0 s' Z; o
2 m+ n7 B) @, i8 i
4.加陈醋,酱油,沙茶酱,豆瓣酱,黄瓜一起搅拌。
2 w1 P* m7 B1 R4 N. E
建议找个深点的盆子,方便使力,搅拌更均匀。装盘。
* {1 \$ @4 o- t4 S3 s
5 I8 O5 S9 e+ |9 C2 l0 U5.最后撒香菜
3 c, J# [. f; G, b" H5 R' Z
; {& m: |; X" |( D2 \# I/ L8 ]/ B