主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味# h( b8 s  q$ N6 y; r4 s
     配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
& ]% R5 D5 `! S% b3 @     1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
( \! d; w* Y# p     2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水4 S2 v8 L( u, R# t- ]
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     葱、姜丝。
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     还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。  G, R! E: z- c" L/ f
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     3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
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. m0 N. ~6 H" Y3 b     4，煎好的虾倒出来备用。
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" Q7 I  c3 X% ~/ d* ~' Y     5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。 % q8 T" _' C4 I# W+ f

# J2 h: \: ], {& r: ~% J     6再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
5 _; G5 G. M( [5 k+ U" |9 V     7再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
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很好吃的样子 就喜欢吃虾 一会去做一下 试试

有营养．还补钙，不错，我喜欢！

大虾很好吃,营养丰富,很容易学

小弟一直很喜欢吃这道菜的。看了楼主的帖子一定自己做来吃