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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 * W2 n# S: ~6 F+ o3 s. R

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( S" D5 g! G2 D7 I( S在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！   q1 c5 i3 N1 Z, n! l" r
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  y* W2 ?+ ^3 s) H2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)
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3.第一部分的工作就完成了！ ' ~% Z& l7 B( m! c  B' l
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* v; m1 L' a$ i" d6 z4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
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* J# R5 \# G9 M. U6 O8 J# P9 g5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！
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# W( O3 g; d# Y美味可口的狮子头卤蛋就完成了！

风味独特，非常可口，谢了