粒粒茶树菇7 W) X( z3 l7 r
　　原料：茶树菇250克，素鱼80克，芹菜30克，胡萝卜30克* x5 G6 U' R( [3 v. Y0 X8 f
      调味料：干辣椒20克，孜然粉少许，花椒粉少许，姜末少许
2 @0 W. L( l' t, q1 U7 `$ a　　制作方法：2 ~; d" L. \' k5 j+ J
   
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　(1) 茶树菇洗净切成3公分的段备用。- G3 J$ u  E/ ~$ h' X4 G5 d. @5 r( ^
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, |' @# Q5 H& K* I* Y　　(2) 芹菜、胡萝卜分别洗净切成粒状备用。
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2 ]' p* a/ t. V1 i　(3) 干辣椒用剪刀成粒状备用。& ~" w+ }' t' E: @. G

4 K/ n# T, r+ Z, p! t( G8 C8 `　(4) 素鱼解冻切成粒状备用。+ M; S8 |; m# J* C4 l# Y% p+ f& J
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　(5) 姜洗净刮去皮，切成末备用。+ W9 r8 ]3 U) ~
    (6) 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至3成左右（约100℃）放入干辣椒粒微炸出锅。待油温继续升至5成左右（约180℃）将素鱼粒放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。　(7) 另起锅，锅里倒入精制油，待油温升至6成左右（约200℃）将茶树菇放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。: R6 _2 \; i# @7 T
　(8) 另起锅，锅内少许油,煸香姜末倒入芹菜粒、胡萝卜粒继续煸炒, 煸出香味倒入已炸的素鱼粒、茶树菇、干辣椒粒调味, 撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒,淋少许香油出锅装盘即可。
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特别提示　　此菜制作特别，干香微辣，而且有新意。请注意的是：在炸茶树菇时注意火候和时间, 茶树菇千万不要煸炒,必须放入油锅中炸干水分,也不要过分干。炸干红
) S4 ^# h$ b) l1 V& d辣椒油温必须低，也可以放些香菜。 喜欢吃辣的朋友，可以加些辣椒粉。

时尚吃法，我们这茶树菇一般啵汤的，谢谢楼主了试下看看味道怎么样！

看起来好像不错，不知道味道怎样，不放点水，能入味吗？有机会试试。
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这是鲜茶树姑 不用喂汤的 现抄出来就可以  % F6 H" d2 h, h6 r! e
和干茶树做法不同