口水雞的做法
. i" H$ v$ l% h$ T5 ]·配　　料:
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' `+ n9 l7 e) l: a0 o土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。
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, w2 R; |) c: N/ e- c·操　　作:' Q, i* @2 r' }9 S1 N+ N  C9 c4 c
將雞在沸水中過一遍，撈起用清水沖干淨。鍋中加水燒到約70攝氏度時放入雞、小蔥節、姜片、花椒、料酒、鹽，煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起，砍成條狀。
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* i( C2 R$ _+ N. k+ d, k# M" u將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。
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/ ?9 u& L& M. c' m8 F- X1 v- G3、將雞塊倒入料盆中腌味十分鍾上桌開吃。

哎~在温哥华好久都没吃到过正宗的川菜了，怀恋啊

口水鸡。怎么跟口水没什么关系8 {6 s7 B5 j" L
汗个! G: B' I: J: w
我之前以为要加入口水这个原料。0 b/ {8 q0 ~# e/ R/ C
呵呵
7 J. ?! {' h- T( o理解错误
4 x, D! ?  ~' u( C谁能解释下为什么叫做口水鸡吗？- F; g( h/ O. j' H
谢谢