这个黄鳝饭做起来好像有点麻烦的说，特别是拆骨那个本人都是菜场买的时候让卖家拆好的。

看到这个才想起好久没吃鳝鱼了

第一次看到黄鳝炒饭，我们这儿都是烧黄鳝、炒黄鳝，最著名的就是“软兜长鱼（黄鳝的别称）”。

第一次看到黄鳝炒饭，我们这儿都是烧黄鳝、炒黄鳝，最著名的就是“软兜长鱼（黄鳝的别称）”。

黄鳝这样做，工序蛮麻烦的吧，拆骨拆不好的话，肉会很模糊

好象在电视上见过这种做法，但记得不是很清楚，有时间一定要照着楼主的图解做一做，尝尝这种美味

确实台山的黄鳝饭是最正中的~而且黄鳝微补不热情~非常适合女士食用~每次去台山我都会吃黄鳝饭.不过自己做很难做出那种味道 首先要好的砂锅 然后要新鲜黄鳝 野生的最佳 还有就是米饭也要上等~自己弄挺麻烦的

原汁原味啊，黄鳝饭好吃啊，又有营养，很不错

楼主讲的这种方法没试过，个人觉得黄鳝应该按照川味的做法好吃些。

很喜欢黄鳝的味道，但是自己不会厨艺，看起来很好吃，流口水了。