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[小吃] 螺蛳粉

kanyiyan

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11楼 大中小发表于 2007-11-12 11:54 只看该作者

想进来看个新鲜的，不过一看不是太有食欲。

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nxch21

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12楼 大中小发表于 2007-11-13 14:02 只看该作者

感觉不是很对我的口味^_^

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andylau 该用户已被删除	13楼大中小发表于 2007-12-16 19:14 只看该作者楼主发的菜很好看啊！色、香、味具全了哦！不过可惜了，这几道菜不是我们普通老百姓自己在家能做的啊！我还是很欣赏楼主发的这几个才的哦！看起来不错，有机会我就不自己动手做了，我还是找的酒店吃吧！呵呵感谢楼主分享！绝对支持！
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boboy

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14楼 大中小发表于 2007-12-18 16:11 只看该作者

看起来很诱人,口水在流,但能不能教一下怎么煮?

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czj-62

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15楼 大中小发表于 2007-12-19 23:49 只看该作者

回复 1楼的帖子

正宗的柳州螺蛳粉之所以很鲜美,奥秘是其中螺蛳的鲜味,其实广西其它地方也有类似的用螺蛳制作的菜肴.比如百色的"田螺(或用螺蛳)鸡"就是用田螺,鲜鸡块配以红枣,党参,杞子等,能吃辣的加适量干辣椒,加水一起煮.汤沸后勤工作10分钟就可以吃了,味道也很鲜美.
本人还触类旁通地试用鸭子,排骨代替鸡肉,味道也很不错.有兴趣的不妨试试.

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2007-12-20 16:12

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tempiyin 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2007-12-20 15:25 只看该作者回复 10楼的帖子好复杂啊，不容易学阿，不过我还是喜欢吃，真的好复杂，顶
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hasgah

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17楼 大中小发表于 2007-12-20 17:45 只看该作者

兄弟也是尝遍大江南北的粉了,还没听说过这种粉呢~

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jonewalker

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18楼 大中小发表于 2007-12-21 02:24 只看该作者

螺蛳粉啊，自从离开学校以后就再也没有尝过了，曾经每个晚上的夜宵首选。大学是在柳州，所以有幸能跟着柳州的同学尝遍了柳城最好吃的螺蛳粉，辣得那叫一个舒服。
螺蛳粉最重要的是那道汤，是拿螺蛳，猪筒骨和鸡熬成，外加大量的辣椒。米粉和青菜焯水盛碗。加酸笋，炸过的腐竹和黄豆。最后就是一大勺的热汤。红彤彤的端上桌，一看就能引起食欲。再加一个卤猪蹄，柳州的冬天就再也不觉得冷了。顺便说一句，正宗螺蛳粉里是没有螺蛳的，全在汤锅里了。

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