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[热菜] 湖南剁椒烧白菜

kanssen

LEVEL 5(良好表现)

发帖学徒

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11楼 大 中 小 发表于 2009-11-2 13:11  只看该作者

回复 2楼 的帖子

蚝油属于极鲜之物，不能久炒，也不能高温加热，否则鲜味全无，所以最好是出锅之前再下。

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7739464851021 该用户已被删除
12楼 大 中 小 发表于 2009-11-2 13:25  只看该作者
会不会太辣了，远远看着就 害怕，估计只有四川人敢吃了

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zqxszzb

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13楼 大 中 小 发表于 2009-11-2 13:54  只看该作者
害怕辣，蚝油没见过，等抽空到超市看看在说吧~

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爱日颖

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发帖新手

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14楼 大 中 小 发表于 2009-11-5 12:58  只看该作者
剁椒是不是就是泡辣椒啊，蚝油要后放，要不容易失去蚝油的鲜味，个人推荐平时做菜的时候放点蚝油代替酱油，味道更好，尤其是炖鱼的时候。

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gengxn01 该用户已被删除
15楼 大 中 小 发表于 2009-11-5 15:21  只看该作者
这个猜到是值得我去意识啊  我个人倒是蛮喜欢去吃这个菜的
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xuhuan7758521 该用户已被删除
16楼 大 中 小 发表于 2009-11-7 12:20  只看该作者
谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

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