/ s6 c* V( V7 A! x% @# `. C0 J' Z  w2 L* x0 `9 [5 a3 {
烹制方法：( u4 B: W5 a0 Q3 e( q9 q$ q
材料：鲫鱼 配料：红葱头/京葱、姜片、小葱 调料：花雕酒、盐、生抽、生粉+ B% d" s4 V/ q8 P* r
* K2 }! M; `/ F  b2 D
) x. {# I  l9 Z' B( u
; X; G$ u3 V# @! j0 {3 e' J) s/ {

' e" H1 f; s% g. C/ G1　先将红葱头拍扁；姜切片；将小葱的葱白和葱绿部分分开。
+ f; ]# I( `; ]+ m4 _  J" n, a
8 r  P. i5 ?# R
+ Z: w& b% g# r# J, F
2　在鲫鱼身上先切两刀，先放花雕酒，再放盐、生抽，抹遍鲫鱼全身。鱼腌入味后，将碟子上的水沥干，然后再抹上生粉。$ h: a% ?* b9 G: E9 ?! _3 e

3 [7 l- B- q( N% @3 v2 Q 3 x1 h8 A$ _: s" z2 }2 B
1 A' y1 Y0 ?  Q6 {( v; Z' N: y
3　烧热油锅，油温升高后，放入鱼身并将之煎至硬身，一面煎上色后再翻面煎另一面。上碟待用。3 f* h9 y- A; [& B! H. R1 o
  ) [4 i8 C# p$ K5 w% V" c

( w  c6 N. {+ c9 ^9 c, [' r6 m- ?- N9 M0 l
4　用锅里的余油炒香红葱头和姜片，再放入小葱的葱头并将之炒香，最后放入小葱的葱绿。倒入适量料酒，倒入可以没过鱼身的清水，再用蚝油、生抽、盐、糖调味；葱水煮滚后放入鲫鱼，煮约4~5分
! \7 R% x# \5 E4 I: r2 p  D1 K; }' ~( f5 j% y/ ]7 l0 K
钟，夹起鲫鱼先起锅。往酱汁中倒入老抽，熄火后，沿着锅边淋入少许生粉水，然后将酱汁淋在鱼身上，完成。

哈哈，就是鲫鱼里放两三根葱嘛，这道菜简单，其实开汤更鲜一些。

鲫鱼黄焖炖上豆腐也是很好的 跑上米饭

其实葱烧鲫鱼里的葱一定要多。多放点辣椒酱，这样才能去河鱼里特有的泥腥味。

用姜片和豆腐清炖鲫鱼喝汤，营养价值更高。

喜欢吃鱼，学习下，元旦试着做一次，感觉很不错的样子

鲫鱼是常见的鱼，可是不太会做，有空试试。

很详细啊，每次做这种鱼都感觉味道不对，可能是流程错了。

学到一招，鱼肉用刀划几下，这样肉更加入味！

看着太有食欲啦，很好吃的样子、我一定要试一下下自己做