东坡肉的做法" F7 S" m- z2 q: B
1.
1 K  D% q* B0 R2 M' E- Y准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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. y4 B( T3 n$ P/ p肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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( B6 p' V# r5 ^, T$ J捞出后切成5厘米左右的小块
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4.
" T3 `2 S" V! v& X7 |6 u; h" s小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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5.
& ^; f, {; _, ^+ W0 v/ M+ l将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上# D  P" `& u: V% n0 D

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依次放入桂皮八角
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7.
% D$ _" m, `5 ^: e1 T依次放入姜片$ ~0 M" H6 g5 t. l0 m& r# M2 n+ H

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+ u- |0 ]. z3 C1 s. B. n再将剩下的小葱铺在肉上面# R0 s, Z( ]  U2 e' C4 L
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9.
; U/ j; A0 z. t/ F% M  s) X放入黄酒
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10.
3 |6 F% ]" F( h8 e0 \4 B7 H放入酱油$ Z! p/ q# ]! p+ D. `+ H/ u6 n$ g4 Q/ x

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放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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小油菜入开水汆一下出锅
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7 X: I3 S/ A7 x: w' [/ S8 k. d( F开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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烹饪技巧
# R' P) _1 s; d/ G% b. t1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时6 H; D$ o' t7 J3 C, |6 l
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
# |1 s: [( s: U5 d! ?. _, ^4 Q3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了