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　　湖南老腊肉那股烟熏得味道，俺们家里人都非常喜欢，奇怪了，呵呵！冰箱里有半块老腊肉，是朋友好久前送的，清理冰箱时拿出来，闻闻味道还没变，保质期还真长。配上清清爽爽的大白菜，炒上一盘，小菜一碟，味道还真不错。0 L( y2 ~, C, l% ^; ~" c1 S0 Q
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　　材料：腊肉、白菜、红椒、水发冬菇、盐、生抽、料酒、蒜头、鸡精等。% l# u' x/ W3 G) J# S
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　　做法：
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　　1、        将腊肉用水煮五分钟，捞起来切片。
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8 O7 N$ r( W) A; U9 Y2 R　　2、        冬菇用温水发好，白菜切开。- @1 G, C8 r) f9 v7 A5 m
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　　3、        起油锅，爆香蒜头，将腊肉入锅翻炒。
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　　4、        加入白菜、炒软后加入红椒、水发冬菇、盐、生抽、料酒。3 M# m" }; C$ Y/ L
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8 f  Q# y* _7 B4 X% a2 ?　　5、        白菜断青后加入一点鸡精调味就好了。' c) P" q5 _- d% Y+ l  F' d5 ]
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10多年没吃过正宗的腊肉了。
# X' {( ]8 k& u不过四川，贵州，湖南。各地的腊肉，我 还是 喜欢贵州的8 A) y8 x( u7 ^" W
那个味道叫湖南，四川的要合我口味，所以各有喜好，我喜欢贵州腊肉多点。

腊肉的味道更容易进入白菜里，可以多吃点素菜啦

可惜东北不容易买到好的腊肉！！谢谢楼主分享！收藏了。

色香味形并举才是正道，颜色值得商榷，换成鲜肉也不错

我们家腌的腊肉,没有熏制,不知做出来好吃不好吃啊?

白菜腊肉，都是我的最爱，一定学着做做。去饭店总是点萝卜干炒腊肉，味道也不错的。

这种腊肉好吃吗？还有卖相不怎么样好,一般吧

这个湖南腊肉还行,感觉卖相不好,太黑5 k2 n% H9 n1 {
偶们家乡广西的腊肉是微黄透明的,单单清蒸都好可口,不腻的5 X* I- W  K( @% F" D! L9 q
还有腊猪头也爽呢

还是喜欢吃鲜肉  腊肉嘛  没感觉 ' |' h- S: q& @/ ^' n  \  V
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