用料3 j$ {% x5 {/ W6 S
主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个
$ S1 A& f& s7 M; T" C调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺" Z+ C1 g8 r5 o; E) X
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豆豉双椒炒荷包蛋的做法
) c& M- R: t1 W6 x4 W2 _- K1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒
7 g' s. b! ?7 A7 [2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄" N6 P! f: j. b
3.将煎蛋切成小块
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7 k0 y% G+ r! V3 q4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状  ^, H( j$ U# z
5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味, x% |+ e; m# o! q, D. A
6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可! Q' j+ q9 E" G& P2 n) p& E: V; F
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2 G  x2 x4 ^; a5 m  k烹饪技巧! z0 f' A% L9 w
鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。