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4 R6 w  z# t8 h0 O难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
1 P8 [# E" T; q. r- Y主料. Z2 M( [; e/ P- F* r# ~' ]  G
香米        羊排
8 q1 p+ j7 W4 A6 a: j# F洋葱        胡萝卜
2 d' e. j# g9 I. @) n# C8 q葡萄干       
: o* E% G. w: F: w辅料% [1 T! G! C( b# a7 e2 C
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）, l0 f3 g0 A( Q- |; @% u
姜        料酒9 o2 e# Z  X5 J4 r% ^' s0 P+ t
老抽        生抽4 b- Y& v; p) E- ?7 {
蚝油       
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, v% ^! z' u, }7 R& G# D5 ]1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；. d% G( R: a) S3 P" @! a5 z' T" }
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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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- P1 @6 q, k  a' u- p  l4 U9 Q3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；) P7 I9 L( ]; v; T

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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。8 d/ L- c9 o1 D; {* ^& D
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小贴士- {; b4 d* z+ c
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
' k) Y7 }/ o4 r* [2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；9 V  \# f6 n' W0 j* Q) R
3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
* d- W" R' N3 ?+ k# f4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。