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[主食] 可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

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可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

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! ]+ T1 f+ P5 F原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥  面条
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调料:花雕酒(或米酒) 生抽  老抽  五香粉  冰糖
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事先准备:( {8 }6 @( X! l( d0 j1 D' i0 y+ h; Y
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1. 肉切末(或绞碎)。6 a4 a- G. g5 M- w/ U9 V$ t. W

' b2 [4 O1 g7 a$ b+ n  u* w! `+ @2 j" l2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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) k4 y, I3 S" S+ n制作过程:
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1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。
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: Z' H" h7 Y5 i' C8 j( u! E: c2. 加入肉末炒至变色。
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0 p) g7 w. W7 ?3 c6 i3. 加入少许花雕酒(或米酒)。 % W+ o- B& |' Y: o  w
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/ P0 d, Y9 s) s# b9 |6 V8 ]4. 加入适量生抽。! P& }1 N' d0 j2 A: {' e, ]6 c

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6. 加入适量五香粉。
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; h4 z# o0 M; \0 V" j! k7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。
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+ s9 I; y$ K( l# i( t/ Q9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。0 O" G* |3 e1 g* l4 }

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. i/ M& p" T8 k6 ^贴士:- c7 b7 c& L% W6 T9 u- f
葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
, ~, w/ K) ^/ F用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 / U, a% ~  m0 U- I, P
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。

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% i  s4 p) D) d, D, }  E3 a朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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不错的面条,真的很好,很想吃一碗哦,呵呵

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楼主好手艺,看着让人嘴馋,找时间学着做一份试试。

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看着就流口水,北方人就喜欢吃面条,明天试试

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要是一个人吃,操作起来麻烦,要是为一家人做早晚早餐,这是个好选择啊,面条成本不高,又抗饿

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要学习下做这么多菜,然后和朋友一起分享!肯定很快乐

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我们这里有家面店,叫老干妈面条店,就是这样的肉燥,很香,不知道跟楼主说的是不是一样。9 n! H& Z; S9 }( X8 E% M; K$ J+ b# A
可惜现在黄了,估计我们这里人不太喜欢这个口味的。

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经典呀。面香酱浓。很有特色、器皿精美。衬托出了美食的意境。食之艺术。

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一看这就有胃口啊,我最爱吃面条了,有空一定做做

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话说和巴菲克的卤肉饭差不多的样子啊 我是比较爱吃米饭的 相信拌饭吃一样很美味的

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