朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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! ]+ T1 f+ P5 F原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条
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调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖5 e) H8 |$ r3 C) \1 X
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事先准备:( {8 }6 @( X! l( d0 j1 D' i0 y+ h; Y
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1. 肉切末(或绞碎)。6 a4 a- G. g5 M- w/ U9 V$ t. W
' b2 [4 O1 g7 a$ b+ n u* w! `+ @2 j" l2. 香菇泡发后去蒂切丁。) J" p* w1 |: `9 q$ W; {6 q! T
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?- \, G* y; O4 |0 y+ \: x1 l! z. Y" H) |+ [5 L; N
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) k4 y, I3 S" S+ n制作过程:
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1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。) A+ ^2 k y- V1 x" ?# ?0 j
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: Z' H" h7 Y5 i' C8 j( u! E: c2. 加入肉末炒至变色。
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0 p) g7 w. W7 ?3 c6 i3. 加入少许花雕酒(或米酒)。 % W+ o- B& |' Y: o w
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, g; L6 M; [( P& X" s. D! r& P \$ H s% e2 K# K. f( R( l6 @4 o
/ P0 d, Y9 s) s# b9 |6 V8 ]4. 加入适量生抽。! P& }1 N' d0 j2 A: {' e, ]6 c
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' e, N- j t* ^: }3 V, H* h5. 加入适量老抽。0 K! B! D( ?* Y! t1 _
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6. 加入适量五香粉。
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; h4 z# o0 M; \0 V" j! k7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。
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+ s9 I; y$ K( l# i( t/ Q9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。0 O" G* |3 e1 g* l4 }
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. i/ M& p" T8 k6 ^贴士:- c7 b7 c& L% W6 T9 u- f
葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
, ~, w/ K) ^/ F用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 / U, a% ~ m0 U- I, P
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
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% i s4 p) D) d, D, } E3 a朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢