1 Y( I1 m0 n& w/ M' L' ]7 y* w . ?9 u) A/ O2 K0 w1 X" @1 Z; F 3 h. ~1 r  i- h! L# D2 B( N, z7 W- b) y; E$ F- L& O2 J0 A6 v 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！ : ?. M' B- D" O  ^, n# v8 J0 W4 l2 X0 p" a- e9 r- K  _6 e) ^ 平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~ * ~1 A3 P- x' i8 G: V2 D' s1 m ' I% t' J2 K; [/ p  o* h 4 b: h4 W/ K) n! T下面把做饺子的步骤先一步步写上来， 0 v: b1 i3 }: ?9 Z; O首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮 0 F1 z# [, t9 }" e这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。 ; Q: V! \" e/ B4 p7 f0 a# C; @- p, p! ^* I   g) o! D# {  E& M! ^* L先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了 6 i  L# h; ~% f: ~ " ~9 R7 V2 r9 j' m0 i ; T8 o) E7 U5 o. a ! |& [5 _0 [- k- ]% [% J+ {把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等）% K% S9 J2 H5 l9 E8 ~ 拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别 0 l: G! t# K" G1 z/ f * {; p7 ^! Z; \/ f  V9 _0 D9 r  i3 C, i 7 }) c" W( ], T 拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节；# m7 b1 p3 w% T* T$ j! H5 p/ B 这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水， * `6 ~- R- n# b& X* E, ~$ p4 ?5 i1 J0 W$ P+ v$ k/ }. u9 | $ p& k$ N. g* p# Y1 F$ o' {, @ 0 `" Z9 C- j/ Y! {- E沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行 ' ~/ K) e- [& z  h- I1 \. A) L; D ) R" r# C9 m9 y, F4 k+ o2 U  B1 c( g* P6 N! v! n3 u' Y$ o# O$ r& [   a  q" T' b7 k/ ^% [" x   O. Y& g! X+ n. G* |: x ' {: H. \! r) ~: X* R5 e4 k) o$ j, D5 p$ [2 U6 l % U# h0 _. P  i- y+ C* I$ v搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！ 4 @. f1 Y2 q3 C" G$ V  B ! Y8 F: @" L( z: O/ f* m1 @/ s" ]" m9 n( {1 w  v- J ) Y' t/ W  \. x; {6 Q/ g" E/ v2 X8 t+ L1 w3 @9 R 7 d# |# y+ B( S5 |8 k, O味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩， 6 V/ `& u  y2 v8 I3 q  t' C' @+ n8 l- Y3 q/ ], w3 ^' Y 注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩1 V, s" u9 A. ^! k& n* x' G 还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的& l# p& f& n# U 4 u  B6 @, \0 e5 r: p* N 需要改进的地方：- D, k! }2 e1 }# B. N( s 由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干，) o/ b* `0 J# ]7 M3 e( p9 [( T 或者换成猪肉，应该味道也不错 * u% A7 i( K! W9 y/ _: Q, c6 i" |1 Y" x : [# R' L- D2 V, |. F4 \以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品 2 P7 `. b: L( p: F7 m- a   Y, u2 g/ _7 Z4 \, d & X2 b4 e- A6 ~  q' K还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。! f! L" f( N' b! E- c: p2 Q ! P1 ~) I% {% d% V: U; o( F, T  k( R& d% B0 d. v' @& b 9 P9 @0 }2 f1 J. x/ {9 G; p

作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊

新发明，新贡献，好吃不如饺子。味道很好，谢谢发帖

看起来很好吃的样子，有机会试试看怎么样。

有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链3 L! J/ e# v. z: H+ ?0 G5 _5 P
以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。

牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧

本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

没吃过，很想尝尝，但是兄弟很懒，外面又买不到，只能一声叹息。说起饺子我还是最爱吃羊肉大葱馅的，蘸上老醋辣椒油，真是美味。