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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮7 t3 V( e2 X* G5 U5 A1 R

  Z, m& T5 k5 L9 I0 o0 g7 k" @做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是# y7 v9 {9 R+ |. q& A# U0 x
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          皮冻了)。
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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- `  P2 m% g- F7 ]! b) h      3. 放入适量的肉馅。
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9 T6 M. a( o' k* Q1 D4 u% o) J; q      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。6 ~7 E3 n- o- L7 `+ ~( D' I
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      5. 把最中间部分捏拢。

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9 a* Z" ?, g5 m! V# C7 P8 W 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。  c$ F5 I6 N: h+ e/ q

7 g7 E5 J; `! v       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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& H/ _$ F- ~( I       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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- M# C* h" u# V$ a* j# {6 ` 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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0 u- X8 {7 Y: }/ u* g      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。$ E* J7 g: C- G; i; D1 x$ J& s

( B1 o0 u4 T! _* `# w) Y; I* ?; |      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。) X! k2 l# |3 o$ [6 I  S8 ^+ E5 M

+ _8 S# r+ d: E3 C: |& E      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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           哈!

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13.准备好平底不粘锅。
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     14. 放点橄榄油。1 f8 `, C* t3 D% y" G0 j7 K) I

9 F0 p+ R& q" N  i' A* h+ c     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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& w: w: D$ `+ A6 J( j     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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4 a" R, d1 [( y3 ~, O- ^    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。5 P1 g% \- n7 v$ L' H
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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6 q; O+ [& T  k/ g! g9 B/ n    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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8 U% y$ m7 }6 s) H" Y/ d& e) j' L好啦,出锅啦!
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5 L0 j2 S9 t$ ]4 Z锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处3 S  T& {7 T1 L0 J1 ?7 b) r3 a4 o  z; M

+ n' B7 P9 J9 B8 i3 b7 ^# @ 啊!
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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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