# W4 S7 A; }* Q( G" s* s2 r; p8 x+ _& y * Y: ~" c/ f3 ` ; r; E; H4 v5 w% H路过的朋友8 }+ P7 h  e( y% e. P0 d0 D, O+ h ( i8 j1 o, {, ?6 Q请顺手点击右上红心 6 Z' }6 B7 m) }3 N8 ?& L4 m 7 r# b4 ?0 {/ d2 {9 _" x 支持一下  ^_^ ' v2 j9 Q1 y4 y( {! k6 u4 |" m" a; o' ?. H( u7 `; A7 y 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！3 Q  \4 a$ y& X9 m5 ]! H- l$ F 5 [- j1 w, t+ I9 y; a, n ) Q; M- k' [( B 2 v: e7 N8 t  |' Q/ V( E/ [4 h原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。8 y% ~9 s7 K5 f% } 8 q8 j0 K0 p. G3 U" A7 A 5 m; u, E3 d' H, J" A8 r' ^$ L + z! b8 I& E& I) h蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。 $ o  T1 X$ g' z- H! {" ] 8 ]" D9 Z3 x" M$ T- q. y+ @煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。 / G, A% `8 X* B; o7 @+ W5 |7 h0 p, s 剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。( o/ ~+ \% U! ?* ]) f 4 d6 A% }+ c6 ]4 e: H 8 S4 t! K( ^, |4 u( C/ v% p , Z' z: |1 K6 O) G2 J& `5 z2 o1 |" Q" s* k: ^8 k: [ 做法：* f2 I! M- J$ n/ t5 Y6 [ % R9 x1 _9 a. t0 J0 H! C# {8 i   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； 0 L* ^) ~  b9 v   8 y# Z8 g! Q! C, s% k4 O; B5 r1 I   2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热 & }/ s$ u% a0 y9 F; S; R6 \& u" d( P7 z* ~ 4 R+ i& j' r8 l+ i% a8 J: q% A3 m 0 v1 k% S5 d& c# e7 z7 F5 R0 ~" }- l  3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味；( x2 j9 H" |$ q4 Z$ ?6 ` 7 }9 B5 |$ Y5 v, G8 L! N   4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；0 S# c2 h9 H/ `, e ; v) u7 o; w% j, O8 k- C$ M$ l # ^# ]+ I, X. E" K* \8 k$ h$ \3 o( k4 ?- m$ ?7 K" |. P* e   5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； - z/ s8 k  K9 e6 T- s ) |3 }! D5 x4 b: e% r0 A  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。 7 g3 o0 T5 M$ |, v+ f8 U( n0 {7 M' ?- c1 |1 g / ^! U. r+ \! M/ m( r7 H% J 1 y' p, [% Q8 Z7 g/ q3 G " B6 M% u# W/ t2 d8 C6 g2 q4 H+ O / @5 h, _" b0 P4 C# D9 J& u+ {美味出炉全展示~! a1 j4 S& O; t3 Z , y3 h6 w% i* T" D0 K 3 f; g& m' S& J6 A% P& t$ w路过的朋友 5 c0 y5 ]+ S# f; x. z, {8 R5 h % y$ F7 k/ {& |4 q! f请顺手点击右上红心 ; _9 k# v. J" ]) c; k: k' D ( {* J# m0 i+ V. U支持一下  ^_^ + H/ x  N; m+ W4 \6 h + H+ T1 W9 u' J ! V8 C4 ^& d+ K ' x0 @" L5 x. w# o# Z- _" r0 g! R( |% t+ r% K5 Y3 S

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。0 ~" C& [2 S% J" Z# y) U
可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下