主料：* K5 \7 Q  u' b, ~7 L# j

0 w; p8 P2 f/ }四季豆" z4 q/ b$ J( o2 s
1把
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( c$ n5 j$ h; ]! p) S红椒$ s/ Y# J; i% K: Y) ^, o" Y" b  v
1个
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猪肉馅+ A) C' w6 t' S( r
适量
; I- J6 ], S) N( p& r7 }调料：( a# ?1 m' e8 U: W
+ D; X( G8 L8 V+ h4 K% X
蒜! \, Q5 _% h. w
半头
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/ ^& O$ V* u4 T# w3 \% U老抽5 p5 X/ V4 a5 x
适量
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& V1 F2 C7 G- b/ ]5 e, Z' t$ f$ F盐  w! u% r8 D4 [' K+ i
适量8 H9 |4 S& s1 D/ `4 ~: n! H
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淀粉
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6 \# Z& }0 U' I, z: B7 I白糖0 ?0 G# L. c$ i( f; a. U3 S/ p* G
少许. h* K- O, A; Q2 I1 a
干煸肉末四季豆的做法
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蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。9 n( c* ]7 }* R7 O: L4 g$ t* ]
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腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。4 g; ]7 d( _( }
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四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。
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切斜刀，短短的那种。
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锅中放适量油。, h  [$ L8 `  ~2 Z1 t
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下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。
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直到四季豆表皮起皱为止。
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将四季豆不带油的盛出。
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那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
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2 o* P1 D3 x; D炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。7 Z* ^2 N& B4 N

0 N7 @8 c0 E- Y, f倒入四季豆。/ V1 ]# O2 Y  g) H, n  [
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拌炒5-8秒即可出锅。" Y2 V4 L+ m2 T7 J: Y& I

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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。1 y& n9 k6 h# W% w1 W9 Z
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。