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2 }& U( U/ u) i鱼，便都有鱼刺~~~不过到处是刺，总不受广泛欢迎。
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大家喜欢的鱼，是那种：有刺不怕，不过不要遍处是刺地好~~偶尔地耍下性格，尖刺一下还是可以接受滴，要是没完没了地刺，便没有那样的耐心了。/ l" T$ U6 z: `
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所以桂鱼、三文鱼、鳕鱼，就是比鲤鱼更有口碑~~
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+ g1 b& y% c; }; W) h; Q' j做锅包鱼，用舻鱼挺好~+ }* P* [  f7 y* H5 O5 U) e: q
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原料：鱼肉300克
2 r  h/ J' p) {" J, }配料：葱少许，姜少许，香菜适量，淀粉1杯 ，鸡蛋1个9 c1 i  h8 O% s
调料：盐1/2勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺
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步骤：
+ r% C$ ]/ P% `! j 1，盐1/4勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺，调成味汁备用；
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2，1勺淀粉加水兑成芡汁备用。* H1 M! I3 V! P

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3，香菜切段；葱、姜切丝备用；鱼肉片成约3毫米厚、1厘米宽、2厘米长的片，用1/4小勺盐和料酒15分钟。
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4，鸡蛋打散，加入1/4勺盐和剩下的淀粉，加少许水，搅拌成粘稠的面糊。
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% P% D1 N7 ?5 x7 C0 s" B5，锅中倒入足量油，油至七成热时，转小火，把鱼肉一片片地裹上面糊下锅。: I4 {6 W* H* j6 ]* S+ @

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6，炸至浅黄后捞出。# F" v1 v6 D% _# r! ~6 p/ D$ f: M
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7，然后把油重新烧热。
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3 D6 E; N+ n/ B, i! W9 L8，锅里留少许底油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入步骤2中调好的糖醋汁烧滚，倒点水淀粉。
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0 A. ^2 {. ]  K6 `$ B- P9，将汤汁烧滚并粘稠后，放入肉，炒几下，让每块肉蘸上汁。
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! r' B4 C9 G0 ~4 P. \  A2 A10，撒入香菜段，就可以装盘了。
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这个感觉是美味石锅鱼的家庭做法，保持了石锅鱼的香味又简化了程序。红心给。

锅包肉倒是常吃，看了楼主的介绍，准备自己尝试着做一下，看看怎么样！

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

鱼肉这样炸好吃吗，我觉得肯定鱼肉还是炖比较鲜嫩吧

看楼主的做法,这鱼做出来应该是外脆内嫩,看的直流口水

看上去很好吃，看标题？鱼是有刺的？到底有没啊，一块肉不能以口下去，多变扭啊！

不知道这样做会不会好吃噢。看上去是挺不错的呢

很有食欲的感觉呀，食色，性也。有性有食才能算是完美。

颜色很鲜艳啊，真好看
- h( O; L+ w0 ~9 t( D1 p7 [估计也很好吃吧9 P4 B1 P8 g' p3 O+ t4 ~7 `! @0 h
红心