连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。
# O2 r/ U# _& M5 O3 Q. a眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。
. S, p0 i( s; D8 L# C9 L好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！
# `- Y) R% z. h* z! q准备材料：
. p5 h) j8 Y: A( \西瓜皮四块、姜一块" v, ]: a' g  Z5 {5 L: X0 Z
准备调料：
) q7 o) k. y! s盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙
- A+ F6 c( p% j6 {% K/ H& Y制作过程：9 [" h: g* H" |
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；. f' W. N& l9 ?  B1 [+ ]
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
/ K( Q1 Q2 c: P  |' W, D: |4 o3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；/ e+ s, ]9 t0 P+ D
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。1 H, h; m; u* w) _* N5 T8 K) ?

看着很诱人，很下饭的菜。
$ O2 X( P9 O; @. C# ~3 {1 z晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,
% D' P: t- Q8 K/ `0 B但我加了蒜,姜,香油& O8 K% ]7 \# v  D* j% z+ T0 A
呵呵不加酱油哈6 D7 D$ l  A; |. o+ K
味精,和红油* K# R% S, n; E- I* a  Q
本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用3 e) B+ S! B2 E3 b
呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..
& a* w  c2 m* g7 a4 C  M$ @西瓜皮还能吃，第一次看到。
& K/ L2 ~& Y+ d; _0 q. i不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃