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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!
% |" M5 A1 k0 q3 f  u' |& H配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
* P# M% S, }& x5 t: ?
7 z! I+ a: G& `+ T- I配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。9 Y9 A1 I; G+ ?2 x; [

& p: I. E* [7 L3 A: r/ a( S8 F
  T% o' y' ^; `# ?1 z2 D·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。
, b: [; Q* i& _  d$ ]' x% Q) }$ h% J0 E) K& ?
2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟   g) w+ V: p9 r6 b
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把! ' Y& e/ C1 d0 _" ~$ r# p
用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g
2 b1 v2 |: U% D) F, ]白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量 * Q* q% K5 \$ y

% i4 I& ?* X( @+ ||  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。 3 l) C- `8 g! U2 [5 n
      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
% G: w4 b' S, P/ D% V         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。
: I6 w% F$ i# g6 X- k4 N# J      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
  w0 s2 C! h6 C- F+ u8 ^6 |2 M4 M      5. 放在平底锅里煎熟即可。
+ i, `( D. \) ~$ D/ D. `9 N# C  小贴士:
# G/ L6 ?+ }" a9 o6 i+ g         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
3 U" F4 E; n8 C+ ?2 Y  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。& T) ]3 q7 k$ d1 x5 y& j5 B

# L3 K4 e2 N7 p9 y, R$ U

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
2 u  t% f9 @& z6 U2 Z3 W特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味2 K$ e2 Z- e$ q5 s, b& O5 g0 O& Q
用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
0 Q: l; w1 s2 a, T/ E" \时令蔬菜 适量  油、盐 少许/ \! L" o# @* M0 P. \
做法:
4 ~6 X# H. k! Y  a( ?7 a* U1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
: B$ _/ C* |7 r/ ?9 P+ W/ T( R2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.7 f/ o1 Z% c, ~; q- p
小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.* e+ s( P% f0 G: m

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。 ' Q# `: ~8 h9 t; S2 ~3 F0 o
  制作过程:
! |: O# c2 Q! [$ P: l  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀; " J* Q5 H' H7 g6 a2 L9 d" B
  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; 5 u, w  {. @4 z2 E3 I* m
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须;
. N9 N, Z2 B7 p# c2 v' Y  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
1 A6 ~9 @. z- v

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红油牛筋冻


, p# z) Q7 I: z" C( Y" W* i- l3 i& {; F. ]6 w
[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。 $ C# V8 t, y' z
[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
, }7 g2 O; j8 Q# K  ^8 n茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。
5 R2 m! J. `' Z. e8 x3 \6 l- f0 f* _[操作程序] ' q( }" h+ E  R  E. n+ N% q1 Z
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。 2 ?; s0 ?7 O& N6 j/ s' K3 `( F8 Z
2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。 ' j" z1 U# c. Y% o. p1 B8 L* X
3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。
! Z3 z) F1 q" Y3 p* U! }3 b6 x4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。 6 y9 S+ Q* B) M. {
[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。
" C1 K& ~0 D5 x4 j  y, @8 Z5 j- ?( s[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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5 ~- S! @: Q1 i  V* M0 T) e" N- {' y3 @: ?9 c+ B3 b$ I+ B
* \# Y3 h/ K- C9 d) m7 l! v: Z
主料:五花牛肉 
3 ?% g4 E4 {- y7 ?+ e/ ^8 b4 b  
$ I: @& \- k/ W, V. }% o7 E3 r& B- I  b
      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
# U9 K9 C1 k" i8 {; K  v- K  
0 F) S6 D" r9 x2 ]  \2 N      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  ; z. J4 O# o8 [* u6 ]5 H  W9 Y# m. T
  5 Z$ a1 c$ v$ S( B

% h& H8 F  |* P% z1 T操作: 1 d! f8 S$ d% ~& j

) m: o, {  e4 R# h  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制; # g8 e2 L# ~7 I; U! l- O  N
  
, |" W9 z# X$ g7 n' B9 B3 ^      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;# E  c! l3 }& k& m( s8 s9 a% f
  5 C( H: w0 M7 \
      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;1 [0 R4 ^  w8 b) s
    B4 A  ]/ }" c
      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;  o1 L: [1 |5 ]5 G, r2 f
  ( D: u8 K9 k. k% d6 ]7 S' c) C+ S2 ~
      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;
3 }8 W% J! h; K( _4 Z! _  
- q3 H% ]) i! y. g5 p3 p      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。3 ?' K( g0 U3 t, w
2 {- ?3 E+ u7 F

- S& k- [/ X) u希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法
) G! g, Y& o7 G! [4 f& {9 Z7 d6 m6 Z& h$ o. j2 }& W% u5 s7 u- g
2 {- m# a! D. f% w' v* G0 x

3 I* @$ l* ^9 ~3 C原料:" u" Q  [* o% J. x6 c( \8 a) _
嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
- L6 }# h, V% R8 E% r# O1 ~( c  T6 ~, r
做法:
! O" B- d2 R+ }7 s6 R" R% q. V3 M1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。
' K. e! E4 c7 L2 u! m) F! T+ B8 @! F2 _0 S3 a- j
2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。8 Z) u- y, R8 N0 j8 ]4 |( n  m

1 O, N1 p, D9 o1 F. Q2 A注意:6 K! |4 \! V& Q* U4 X
此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。4 l  U0 z8 Q# r: e

9 N% ~) Y# i9 n9 @: j风味特点:: B" H6 @8 Q* v! C  d9 u5 j5 p
该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。
9 j6 _8 J  V! o# A: v3 Y  D- G- x* e2 f9 V: A, T. B7 K
菜系:) z0 l$ Z! Q. X' R: k. c
浙江菜
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火龙果大虾沙拉
( s* P$ J" o* r5 m- b  V, V% g
* m! t) ~) |/ s. k( m" u7 M4 Z' s: N4 m: o2 \" K
) o- n7 o$ A( E: V) S3 h1 ^
原料:
7 _3 S) ~, j- T* g  ^/ \& I% e1 x火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。6 y8 H; k& g$ F

+ Z  q8 t3 E/ u; _; i! r做法:8 R7 `9 V7 L8 W; B2 N
1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]
$ h. @2 r) C& @' z2 e" U: A
9 ]: S" q: ?4 e9 I4 \. L* c" X2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
, {0 a& I+ `. [* R# J1 U/ _" c; b; I1 K
3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水5 ~4 Q- L+ v( k( y8 Q
1 d* L- b& i% I6 E  f5 t
4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
: i$ R% G  O+ O& h/ y2 t
& y5 _$ n, k" R8 f4 }. X- x特色:$ P" Y) V. @4 Q8 W' ?* ~8 A' g: f2 E% d
清香爽口。

$ m6 q: c4 @' r
" b# N  y. z+ H
" P' O3 o$ Z  l  w& R6 g
; ~4 H+ ^3 O. B: p9 `附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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