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8 t" b- a$ A4 T: Q' q　　用料：
1 d# d, N: h- ~, Q2 ?  `. E/ g　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。% [4 y: M/ m% T8 B
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0 Z( x( ^  h( Q. y6 N- a0 L' m4 m9 R  y+ `　　做法：
: P: B' s8 {2 X/ j+ c- w7 i　　一、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。' c/ M9 S- T# y( k# Y
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　　二、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。% v! V" O' r1 n
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　　三、捞出控净油。. b; \# x! o. D
　　
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; t' Q% [1 C. Z4 T　　四、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。6 O0 t' a; E) R. F2 |
　　
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% n5 H4 ^! f6 N3 d" T　　五、烹入醋、酱油，清汤五十毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。% u' }' }; y* S2 l" F- _
　　
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　　六、稍烧后勾芡。
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　　七、放香油、蒜末，翻匀。$ H/ |+ G% G% K: ?
　　
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. @$ d* {3 m- N: P1 @1 q　　八、起锅装盘上桌。
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* x2 ~( ?% ~' F# ~　　蒜香味为主
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  `+ R" [4 U  U) o% S+ @　　哈哈，美味极了！  J6 n: [, c% X+ J$ ~% B; i

  c  d" _" r. C9 a' m[ 本帖最后由 yuanli666 于 2009-6-4 22:26 编辑 ]

是不是因为肉片比较大,炒之后变成弯弯的样子了,所以叫灯碗肉啊

看上去应该挺好吃的，做法也不复杂，道简单易学，可以自己尝试下！

中国菜讲求色香味俱全，从图片上看，这个菜的色做的相当的好，用酱油上色，更主要是沟出来的芡相当的吸引，配上一碗香喷喷的白米饭，简直是绝配

简单易学，很好回家给老婆露一手，收藏了！

看介绍做出来的颜色很漂亮，吃起来也应该蛮好吃的吧: X  ]. H: A+ W6 K  q+ i
改天有空自己试一试看

这个菜看来是北方口味的，南方人做的话，还可以加入一些香菜。

这道菜口味好像很重啊，应该属于北方菜系的吧！

我也是个肉食性的人呀看了您的烹饪过程禁不住哈喇子直流咯

为什么叫 灯碗肉 啊，看了半天和名字没有关系一样啊。