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原料：% ~9 E' I, k6 X# F  x0 ^- N8 v
红豆、冰糖。
4 l( K% e9 b" r# K红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。
% |( \+ R& C! H2 g2 U  u/ X这是炖好的红豆。7 e# S/ [# ?' T

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! T6 R, V/ w! e* m) z5 L$ E 6 `" n* v8 Q1 M3 e" z, L7 d
用擀面杖压碎
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* q( c  U- ]  F( c4 }6 T炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
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倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
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把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）0 `$ T: g* |9 L. z2 @7 O0 n9 u& c- T
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这是过滤出来的红豆皮
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这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。
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备注： $ Q- p# |* m7 Q' H$ r, X0 T
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
$ y+ \+ e! `% _8 Y2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
! ~- |/ I; a# Y, y3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
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好料.0 u5 v$ U7 J& V- X+ d
夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.& L2 ^  E8 I7 Q
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。3 y  [7 v3 `7 h) o$ W0 U0 f9 b
谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了