做法及步骤  G3 a! G( l2 J& K" g' [1 Q5 M
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　　·原　　料:
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　　猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。/ O! U; n) c  k7 V) F- j  F; p

7 U9 K* @' @% a: U1 q0 N　　·操　　作:
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' g! P! d" M0 O" r% q  K7 z) h　　选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。+ U1 w- m, o7 V7 \

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7 l/ d, c' H9 o; j4 a8 V将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。
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. v+ a0 y( Q' I# `1 o2 h( L将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味。$ Z* K, {: ]1 U
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6 _9 s; [9 r/ k. V胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。- Q8 u( K$ X" O

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6 }' L. l% v$ V将腌过的肉放到油锅内过油，炸至金黄色起锅，淋油。8 \% P7 n2 }) ]7 D: c% n% O: i. _
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将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。
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0 s  A. g7 e  Y) R! F9 M) u- G将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒，最后加湿淀粉勾芡。
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3 E0 u' ~: H4 E7 L9 V* v淀粉勾匀，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了。
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做法和我们这里的做法差不多 我们是切薄片 就醋肉的

又是得炸，需要大量的油，看来不是什么家常菜啊，饭店倒是方便点

油炸也可以的！炸过的油乘在碗里以后炒菜还可用啊！

这道菜的热量很高啊，正在减肥不能吃啊，呵呵

晕这不就是酸甜口的溜肉段吗？不过装盘以后怎么象豆腐了啊

这菜不能用纯瘦肉，要不然吃起来可是味同嚼蜡

喜欢肉肉朋友的一道好菜，甜而不腻，下酒下饭的美食！

哦过。不过不喜欢里面加甜的不好吃（个人口味）  支持楼主

嗯 不错 个人比较喜欢酸甜口味的菜) n2 s: s* e1 [  A9 }$ c
貌似做起来也不是很复杂  谢谢楼主
0 |! f! ?0 ^% k! d) |) N& M没事在家试一试