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毛血旺制作DIY:
/ [/ N. K$ b$ D8 J0 P) p1:羊血一块(常规用鸭血,没买到,就李代桃僵了.呵呵!)
7 N6 y! ^* Y! i8 w6 T2:牛百叶洗净切条.(羊血和牛百叶开入中焯下水备用.)
: T4 _8 E9 _0 t' T- u/ s6 A: ?3:豆腐皮一张切条.
, I3 _9 }9 H! ]3 e8 w4:黄蟮切段,盐料酒,胡椒粉,淀粉腌制下.入油锅滑下,备用.
7 K4 C- r: Y5 w2 O) ?: |6 \  D5:黄豆苗洗净备用.) j: D6 z" B! @. c& t
6:香菜洗净备用.
+ f) n) i; O2 ?7 p* A8 L7:多多的热油,下葱姜,多多的花椒,辣椒,两大勺豆瓣酱炒香.
" J* v% a" ]' Y. Q' @7 h; \/ m$ y' {1 V8:加一碗水,烧开后成这样的半锅火汤.. ~9 a  L5 f6 Y# B. ^. j2 V) D
9:锅中放入所有的备料,加点糖提味,开锅后加鸡精盛出,上面浇多多的辣椒热油.再撒上香菜.上桌开吃喽!
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麻!辣!鲜!烫!痛快!别说还真奇怪,按理说,在这个天气吃毛血旺,一定会更加上火,没想到居然吃的是食欲大开,人也像打了兴奋剂振奋了不少!哈哈,没想到以毒攻毒这一招还真用对了.现在面对外面的骄阳烈日尽然没了丝毫的畏惧!明天该干么还得干么去,不会再躲在家里了!谁说在炎炎夏日,家里的餐桌上就一定得是清爽的凉拌小菜,不信你也试试这个!呵呵!" ?" t& T/ b/ B: r3 D* t

% N1 F! M9 M! `$ T& ^; v" t[ 本帖最后由 fenwei1 于 2009-4-29 11:47 编辑 ]

这是我比较喜欢的之一，楼主做的不错，就是没说清楚调料怎么放。

还是毛血旺看起来有食欲 但是楼主做法有点像大杂烩 不知道好不好吃啊

很多年没吃了，现在想来还真是想吃了，看楼主如此厉害，过两天我也试试

感谢感谢 最爱这个菜 要吃就是夏天吃 现在就去超市！

这道菜真的好吃，但我还真不会做，现在好咯，可以一试了。

汤汁很是不错，名字也有特点，顶楼主，呵呵呵

我很喜欢毛血旺的，麻辣的感觉真的好爽喔，四川风味很浓郁的