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材料：
( I* X9 _* u8 ]+ X鲜虾（或者虾仁），生菜（长生菜、团生菜都可以），荸荠，油条。0 v' a, M2 _7 p. `1 I
调料：; g8 f; W8 a$ d" Q+ t% |8 R
料酒，淀粉，盐，葱花，姜末。
" {" P) ?6 ~9 M* A做法：
# N, f/ T. G0 N$ N( E3 y1、先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净；红椒洗净，切小丁；葱姜切末；荸荠洗净后去皮，也切成小丁；油条切丁（油条也可以炸酥后切碎）。" B0 T/ l: K5 F* g0 h6 ]
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2、将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清。2 n0 u0 N$ ?8 E  U$ s' ~

- G) v0 L0 p8 @3、锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步。
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: G3 Q$ x& ~) ^4 O4、锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用。
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看上去就另心情觉得一阵惬意,很喜欢这种清淡而恬静的感觉

呵呵，做的不错的菜，有机会按楼主这方法做一下，