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材料：
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0 r% X1 k4 @% B5 H; _    冻豆腐1包，塌茹菜300克，火腿30克，荀50克。0 _# f2 H4 j2 Q' x6 f% v

7 M/ x6 m+ |! ^6 r: P( L    调味料：
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$ s9 R5 W* W& i    盐1/2茶匙，柴鱼粉1/3茶匙，高汤4杯。' P5 J" b( u0 W) Y( ]4 w

8 n4 [: B/ v7 q6 J" x0 l4 u    适宜食用者：
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    1、 清瘦体弱者。2 X7 |0 M  s9 [3 ^0 G" N

2 E+ p# V, V/ ^6 c4 V    2、 肠胃消导功能失调，排泄习惯不良者。
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    3、 情绪不定、易动气、手足毛躁无法安静者。
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    健康小语：
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' i; ?9 c: S- E- S. G" U& }    冻豆腐是豆腐料理中含脂肪量较高者，配煮塌茹菜烹调，适合肠胃单薄、排泄不定、消化吸收不良者食用。可养胃清心；由于心、胃的相关动作与循环，会直接影响情志性向，因此易怒、敏感、喜怒极端，手足不安静，甚至有过动倾向者，都适合食用。
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/ x  i0 F6 Q7 Y3 w  Y    1 冻豆腐切对半。
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+ b) M" U: g- G' H7 q: T    2 笋、火腿切片。
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2 J8 O2 b! x6 W2 o4 O    3 锅入所有材料与调味料煮熟，另起炒锅入油，先将塌茹菜炒软后，续入其他材料与调味料，以小火烧煮20分钟即可。

清清白白的一道小菜，不适合饮酒时候搭菜，最适合于一碗米饭和这道菜