7 K( m) \0 V- x3 u- x" [! s' l- B8 `$ O2 Z' ~
烹制方法
, ?6 g+ C- J- I0 e7 L# [7 n6 p
/ V$ T* e$ w5 B材料:西兰花(适量)、胡萝卜(1根)、椰菜花(适量)
$ j1 N. j& z/ S& Q, ]* S调料:咖喱粉(1汤勺)、大料(2粒)、葱花(少许)
/ j' j0 t1 w3 h" A! @9 `
2 v$ n N! ]' l$ H6 g% {. a
3 ~4 r- M9 z3 b* w
% @9 t* d6 I/ V' P1 西兰花、椰菜花掰成小朵洗净,胡萝卜切丁,大料掰开成小块。
6 g0 f( L/ M' i3 `, }
; ^+ U3 @) Y' j$ s$ c
: ]* ]# P. @& Q" E) o
5 q* |" Y( n- H% o2 j- F
2 烧开水后,分别将椰菜花和西兰花焯一下捞出待用。椰菜花不易熟,焯的时间要比西兰花长20秒。
4 K, W/ z* V0 d
! G' O6 b# |* h9 p4 [
( Q2 f% x2 [* E8 Y$ v9 p
4 I# l; W" u; `7 n0 z1 i6 N3 锅热倒油,下大料块、咖喱粉和葱花爆香。
8 N3 T$ w9 \+ Z& z; h
( u4 v/ F& d$ @( Q$ g
! h- ?+ H: A$ E$ S: p" P; L$ k( J5 a, K/ U3 c3 d4 i8 ~$ j+ I
4 倒入胡萝卜丁炒匀,再倒入少许水,将胡萝卜丁焖一小会。
; T/ S3 i7 B( i
0 Z6 e3 N' O, O& D2 L
6 Y$ g; q* n8 _
: w& f7 @& V7 ]4 Y: m5 倒入焯好的西兰花和椰菜花,翻炒匀,再加入一点水,焖2分钟,最后调入少许盐调味即可。