原料：
2 p8 d! Q+ T* y4 U8 ~: ?8 G绿豆仁150克、琼脂8克、清水、桂花、糖适量。
% U9 t( p: x: k9 i; ]桂花琼脂液：
- l, n9 m. S1 o3 C9 `$ m+ Y' ~: |把琼脂浸泡入冷水，静置15分钟后一起倒入小锅，加入适量的桂花，熬制琼脂完全溶化即可。
0 @; x0 v$ T8 r9 n# R( N) R! v做法：
8 Z. v* }  U! L  ]6 d1、绿豆仁洗净后，放入装有清水的碗中浸泡3-4小时；
. [8 Z. a! S( T" p- o5 D2、接着把浸泡绿豆的水倒掉，再加入刚刚没过绿豆仁的清水量；
: d# r- u, N- c, H& X% t3、把放有绿豆仁的大碗放入蒸锅, 盖上锅盖蒸至绿豆仁开花即可；1 }) i0 Y4 J( @% l1 c/ C

% q" Y; e. K, y6 B8 c7 H1 k4、把蒸好的绿豆仁从蒸锅取出；! _4 \* {" V7 Q0 ]$ J2 b" Y. A
5、加入适量的砂糖（或冰糖）；! e) i3 A' V# \. V- J) x
6、趁热用擀面杖捣成糊状；
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4 c1 h2 `* I! G, i0 T) z/ }3 B7.接着把绿豆糊盛出放入滤网过滤，期间用一只小勺不停旋转按压绿豆糊；( q1 e: B2 ]! L0 o
8、另取一只勺子，从滤网底部将细腻的绿豆蓉刮下；
' K/ L; F* O$ `# b* g! I/ |9、盛出一半的绿豆蓉倒入小锅（剩余的一半一会用来制作凉糕)；
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) E3 g. ~# U3 g  T10、按照自己喜欢口感的稀稠程度，加入适量的冰糖水；
* t% S4 K3 b# }; I* Z11、用勺子朝着一个方向不停搅拌至均匀细腻的细沙状，即是冰糖绿豆沙；
4 Z1 }' E" }3 A( p12、另起一锅，将剩余的绿豆蓉倒入，倒入事先准备好的桂花琼脂溶液；
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1 n: e* q7 \" X0 S4 T# \13.搅匀后倒入保鲜盒，放入冰箱的冷藏室冷藏；) c5 `; ]$ k/ c: x0 r* x8 r" x
14、将彻底凝固的绿豆凉糕脱模后，切成小块；( j& t2 |) k) Q6 h
15、放入容器，就可以食用了。5 o# g% {% `3 `" y

  g- @: u1 X) u4 V( q制作时的几点注意事项：
- X0 ^9 ~8 v; g1、如果家里没有绿豆仁，可把普通绿豆加入少量清水熬煮一会，待其自动脱皮后将绿豆汤和豆皮盛出，取熬好的绿豆仁制作。（如果带有绿豆皮制作，会影响细滑的口感）
5 S7 @, ~/ @4 p  u2、蒸熟的绿豆仁，可以使用两种方式制作细腻的绿豆蓉，一是用滤网过筛，二是加入少量凉开水用料理机打制成细腻的糊状。（用滤网过筛的成品会更加细腻）" Z) k/ ?! n, e3 \+ k* Y  U7 z
3、过筛后的绿豆蓉分作两份，一份加入琼脂桂花液，搅拌均匀倒入保鲜盒，待其凝固脱模后切块即可食用；另一份加入冰糖水，搅匀就是绿豆沙（稀稠程度可按自己的喜好来决定）。+ m7 s9 }  E9 r
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注：一般超市都由卖专门的绿豆仁卖，如果没有也可以把绿豆加上少量清水煮至脱皮，把豆皮和豆汤盛出后用煮过的豆仁来制作就可以了，一样很方便。
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这刀工的水平绝对不一般，能将豆腐切成那么精致的菱形块，简直佩服的很，而且色情香味，都给人以沁人心扉的感觉！

图片打不开啊！请楼主检查下！

没有图片对照着，还真不大好理解做菜的方法。

图片看不到 不过凭直觉我猜楼主说的是绿豆糕

虽然  看不见图   但是   果断的  顶一下

怎么感觉和绿豆冰棍似地啊，估计做出来口味应该差不多吧?

没有见卖绿豆沙包的，豆沙包全是用的红小豆，绿豆糕也好食

楼主图挂了，做法记下了，我也赶紧消消暑吧，这热的天气，感谢分享。

图片打不开了……汗，只记下了做法。& T5 s1 H2 G- Z: \5 ]9 ~- y
赶紧试试看去~