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标题: [热菜] [原创]洋葱鱿鱼卷[5P+1P验证](图床已换) [打印本页]

作者: siba    时间: 2015-3-26 20:45     标题: [原创]洋葱鱿鱼卷[5P+1P验证](图床已换)

前些天看坛子上有兄弟做了鱿鱼,当时我就说了个人最喜欢的就是洋葱和鱿鱼的搭配
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* T; Y! b+ v6 @' ~# c. v8 g鱿鱼洗净打花刀切小片9 H# a" r" C  J  V6 o. u
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锅中加水烧热下鱿鱼过一遍
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- `0 T1 H: R" V锅烧热加油,辣椒段烧出香味后放入鱿鱼爆炒,滴点老抽上色" |2 n7 f5 J# k1 |0 `9 K' b% J  e. A
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放洋葱,快要起锅时放盐,鸡精,孜然炒匀
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大功告成,起锅装盘
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3 D7 b& E: u7 M# N) W* l" T& x最后一定要放点孜然,这样才更好吃
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[ 本帖最后由 心境如水 于 2015-3-28 20:24 编辑 ]
作者: shaozi12345    时间: 2015-3-26 20:53

其实现在有一种在火上烧烤的鱿鱼卷也非常流行好吃!
作者: siba    时间: 2015-3-26 20:54

我晕死,怎么又是这样,御览的时侯好好的,图片都有,一发出来就都是XX了
作者: linfengooo    时间: 2015-3-27 03:29

换个图床吧,我以前也碰到过这种情况,预览的好好的,结果一发出来,图都看不见
作者: as66699969    时间: 2015-3-28 07:30

鱿鱼很好吃  但是没有处理过的鱿鱼和难堪
作者: goago    时间: 2015-3-28 10:23

谢谢楼主的分享,介绍也够详细的了,不过,说一千道一万,即使懂得方法也不行,最要紧的是掌握火候要够好。至于2楼的方法也不错,如果在烧烤前再塗上调料,那就美味多了。
作者: Bnard    时间: 2015-3-28 12:53

看起来是很诱人。色香是不错,至于味——洋葱就仁者见仁了。
作者: BOMDIA    时间: 2015-3-28 13:14

这个菜我最喜欢吃了!如果片大一点就更好了!
作者: kuputi    时间: 2015-3-28 13:31

看起来真简单的节奏啊,就是不知道实际操作咋样,我的刀工是大问题!
作者: solomonking    时间: 2015-3-30 13:07

这个感觉色彩上差了一点儿,应该配青椒可能更好一些,还有就是焯水之后炒鱿鱼的油一定要干净,用葱花炝锅的时候不用很大火炸糊,最后就是建议出锅之前用水淀粉做个芡汁,因为鱿鱼不太容易入味有芡汁包裹看上去漂亮,吃起来也更好吃一些。最后感谢楼主分享。
作者: gzgp123    时间: 2015-3-30 18:46

10楼很是专业,建议炒彩椒会更加好看,毕竟我们是先看到然后闻到最后才是尝到的。
作者: shaozi12345    时间: 2015-3-31 08:40

鱿鱼深海之物 值得大家学做品尝 介绍的也详细 回家做着看。
作者: 假马甲    时间: 2015-4-2 18:33

看到菜名就好像已经闻到味道了,自己照着做一次。
作者: qazctv9110    时间: 2015-4-3 15:09

看起来好爽快啊,试试看吧,好吃的话,以后经常做
作者: 914876590    时间: 2015-4-3 16:34     标题: 回复 1楼 的帖子

海产其实好做,南方人口味淡,北方人口味重,仁者见仁智者见智。满足自己的口味最好
作者: 914876590    时间: 2015-4-3 16:37

仁者见仁智者见智,南方人口味淡北方人口味重,一样的东西,不一样的吃法、满足自己的口味就好
作者: darkhawkcaoyin0    时间: 2015-4-3 18:54

个人感觉加点红辣椒,比较好一点,既加了味道,有添了色彩
作者: as66699969    时间: 2015-4-4 07:55

还好是切好的鱿鱼  每次看到新鲜的鱿鱼我就没有胃口了
作者: greatchris8    时间: 2015-4-4 21:16     标题: 回复 1楼 的帖子

这么简单啊,洋葱炒鱿鱼,章鱼,营养菜.发帖辛苦
作者: jam_    时间: 2015-4-6 02:29

鱿鱼是自己切花的吗,切得挺好看的,不错。" O4 k5 }6 G( }2 m' o/ n$ ~: B" Z6 l
配点绿色的装饰下就更好看了
作者: 20140424    时间: 2015-4-9 20:02     标题: 回复 1楼 的帖子

:excellence
作者: hrj19880712    时间: 2015-4-11 16:51

个人口味偏咸,感觉鱿鱼本身口感偏甜,再配上洋葱是否会让整个菜的口味都很甜腻?
作者: hzsdeskbed    时间: 2015-4-11 17:50

简单又好吃的菜,如果少放点尖淑丝有点辣口会更好
作者: 0004123    时间: 2015-4-12 15:00

怎么你们做的菜都那么好看啊,我一定要学会,做给自己吃,哈哈
作者: 章鱼青蛙    时间: 2015-4-13 06:00

洋葱炒海鲜都好吃,用这种方法炒花甲,圣子都是一流的
作者: plpqhkx    时间: 2015-4-13 19:11

火上烧烤的鱿鱼卷也非常好吃,刀工是大问题!
作者: zhuguozhu    时间: 2015-4-13 22:25

鱿鱼花切的发很漂亮啊,有什么秘诀?我自己做鱿鱼都不敢这么做,太麻烦。
作者: ys666    时间: 2015-4-14 21:16

炒鱿鱼放些蒜碎和老包装的那种香辣酱效果更好。
作者: 2004拉风    时间: 2015-4-14 22:22

以前不爱吃鱿鱼,奇怪的是厨师大哥每次请客都要烧这个,这些年也喜欢了,口味是会改变的,给哥看看
作者: yuntao124578    时间: 2015-4-15 11:34

看着不错的样子,最近想吃鱿鱼正好有时间自己尝试一下
作者: guanghao12    时间: 2015-4-16 00:06

这个看着能好吃!。我自己租的房子!。还是男生。感觉不敢自己做呢
作者: hbyy2015    时间: 2015-4-16 10:41

简单易上手的菜肴,可惜就是胆固醇高了些,不能常吃的菜呀。
作者: 汉江风    时间: 2015-4-17 05:36

看起来真简单的节奏啊,就是不知道实际操作咋样,我的刀工是大问题!
作者: dangxun    时间: 2015-4-17 11:05

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作者: homogg    时间: 2015-4-17 11:30

洋葱炒鱿鱼,听名字就很有食欲,现在看到楼主的图片,觉得还是蛮不错的,学习了
作者: ch9879    时间: 2015-4-18 20:27

刀花切的不错,不知道味道如何,要照着这个做一次试试
作者: 毛大爷    时间: 2015-4-19 22:40

看起来颜色不是太好,做法倒是很容易,可以尝试着做一回。
作者: allen5342    时间: 2015-4-20 01:32

看起来是很诱人。色香是不错,至于味——洋葱就仁者见仁了。
作者: wy036465    时间: 2015-4-20 15:09

个人感觉色有点谈,再加点老抽颜色好看些。我们这喜欢配点韭菜。看起来颜色好一些。感谢楼主。
作者: 332894779    时间: 2015-4-22 14:14

这个,卖相不怎么好,怎么盐要起锅的时候才放?感觉不入味。
作者: wei001201    时间: 2015-4-22 15:42     标题: 回复 1楼 的帖子

虽然不喜欢鱿鱼卷,但是应该还不错,就是感觉应该放点酱油,做成红色的会更好吃些吧
作者: #@123111    时间: 2015-4-24 09:19

刀工很重要啊,太厉害了。老师傅才能做得好吃呢
作者: huixf    时间: 2015-4-24 16:35

这种做法算是最简单的做法了,不过这类鱿鱼一般都是冷冻的。
作者: greathunter    时间: 2015-4-25 01:36

,葡萄干能降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病
作者: fl92814    时间: 2015-4-25 22:46

本人就挺喜欢吃鱿鱼的 这个看着还不错 在家自己做做看
作者: ruobi6    时间: 2015-4-26 11:11

这菜看着就很有食欲,而且鱿鱼跟洋葱也是我很喜欢的,不过楼主你的照片拍的确实不太好
作者: 海中鱼    时间: 2015-4-29 08:54

说一千道一万,即使懂得方法也不行,最要紧的关键是要掌握火候,这才是要领
作者: hunrizidexiaoya    时间: 2015-4-30 08:57

又学一道好菜,空闲时候可以做出来和家人分享,谢谢楼主
作者: zhengbing    时间: 2015-5-2 19:38

以前我一直以为鱿鱼卷是大肠什么做的,现在才知道丢人了
作者: npchuman@sina    时间: 2015-5-4 09:07

楼主的刀工不错,我的鱿鱼都不怎么卷,刀更不错~
作者: ITLM    时间: 2015-5-10 07:16

觉得洋葱太多了,加点黄色和绿色的菜椒来搭配会好一些




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