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标题: [炖汤] 虫草花雪梨煲排骨[3P] [打印本页]
作者: dpaodan2    时间: 2014-7-3 02:21     标题: 虫草花雪梨煲排骨[3P]


　　虫草花的培养基是仿造天然的虫子所含的各种营养成分，如谷物类，豆类，蛋奶类等等。它含有丰富的蛋白质，氨基酸，微量元素，维生素等，而且还有抗疲劳，提高机体免疫力，甚至对防癌都有一定功效，是一种营养极高的上好食材。
　　虫草花最常见的吃法是煲汤。用来煲排骨，煲鸡，瘦肉，鸽子等等，性质平和，不温不燥，成品汤色漂亮，营养丰富，是很好的滋补汤水。
　　材料：排骨500克，虫草花30克，雪梨1个，姜3片，盐适量
　　做法：


　　1.排骨洗净，用清水浸泡20分钟去除血水。
　　2.干虫草花挣洗干净后，浸泡10分钟左右。
　　3.排骨捞出放入汤锅里，加姜片以及约1500ML的清水，大火烧开。
　　4.捞净浮沫后，放入泡好的虫草花，转中小火炖约1.5小时。
　　5.雪梨去皮去核，改刀切成大块加入汤锅内。
　　6.加盐调味后继续炖15分钟左右即可。


　　PS：
　　1.排骨泡出血水后，汤水会更纯净。
　　2.这道汤除了盐外，不用加别的任何的调料，直接保留原食材的味道就很香了。

[ 本帖最后由 dpaodan2 于 2014-7-3 14:06 编辑 ]
作者: mimiai002    时间: 2014-7-3 07:08

太补了，会喷鼻血的。雪梨排骨，那个汤不是点的排骨了？
作者: fxqgz444    时间: 2014-7-3 09:27

楼主贴图都看不见了，上面显示"此图片只限于新浪博客用户交流与沟通”；可是从楼主介绍的虫草花是蛹虫草子实体，是一种真菌类食材来说好像与冬虫夏草还真有一些类似，听人讲冬虫夏草的冬虫真的是虫，只不过是感染了真菌孢子的虫，到夏天孢子依靠虫体内的营养而长成象草一样的菌体，虫也因此而死，这就是冬虫夏草冬天是虫夏天成草的秘密，同为真菌这一点应该相同，如有不对之处请指正，支持发贴。
作者: kuhua123    时间: 2014-7-3 20:09

虫草花是虫草的花吗？即使是虫草花有虫草的功效吗？感觉现在退出的虫草花类的菜式有夸大功效的嫌疑
作者: as66699969    时间: 2014-7-11 17:33

我只能说这个是土豪吃的东西  好的虫草几百块啊
作者: mt404455642    时间: 2014-7-11 23:25

虫草花应该在一般的药店都能买到吧，这个算是药膳吗？
作者: zjxwin6120    时间: 2014-7-12 02:27

又滋又补又好喝，夏天最好吃这个清补汤了。
作者: mimiai002    时间: 2014-7-12 09:04

虫草？这个是不是太奢侈了一点，这个大补的汤喝了是要流鼻血流不停的啊.
作者: bsyzhy    时间: 2014-7-12 13:14

虫草在哪有卖呢？贵不贵？
作者: CKP20000    时间: 2014-7-12 14:56

現在有的都是假的.....沒有用途
作者: Bright_Shadow    时间: 2014-7-13 00:27

虫草花是人工的吗？市面上大概多少钱一斤？
作者: Szszy2013    时间: 2014-7-13 23:42

虫草？这个大补的汤喝了是要流鼻血流不停的啊.
作者: ENKIN    时间: 2014-7-18 18:28

第一次听说虫花草，差点认成冬虫夏草，如果真是，那这菜可不是普通老百姓能消费得起啊，不过看的出这道菜的营养成分是一定的，色泽方面也很棒
作者: 8731239    时间: 2014-7-20 11:02

十全大补汤，虫草的价格就很不菲了，汤味肯定不错
作者: xiaose12345    时间: 2014-7-20 14:18

夏天吃虫草花雪梨真的是非常清凉的东西，能够防止上火，夏天神器啊
作者: xiaofeixi    时间: 2014-7-21 22:02

这个够补的呀 还真没有尝试过。这个虫草好像不是冬虫夏草吧
作者: yun869    时间: 2014-7-24 21:07

是啊，这煲一次汤的成本可不小啊，关键是虫草贵啊。
作者: cocopride    时间: 2014-7-25 11:14

学习了，在一般人印象中虫草貌似温补的吧，还没看见虫草和梨一起做的。
作者: wangmingya    时间: 2014-7-29 12:03

这个有点高大上啊。   一般人吃不起啊。
作者: kapa77    时间: 2014-7-31 10:16     标题: 回复 1楼 的帖子

这道汤造价不菲啊，很是大补的，感谢楼主的分享。
作者: baohua99    时间: 2014-7-31 15:45

这道菜看起啦清爽，吃起来可口，很适合夏天做着吃做法好像挺简单的
作者: aiiow    时间: 2014-7-31 20:29

看上去非常好吃的样子,口水下来了
作者: saikurai    时间: 2014-7-31 21:13

非常滋补，有机会做给女朋友吃



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