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' J/ y- Z$ h+ ~8 N$ p$ f/ D. `烹制方法　4 q8 a( U+ P' T- Q9 l, x* W1 q
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材料：豆腐（1块）、带叶芹菜（1小把）、肥牛（1盒）+ C2 K9 Y2 \# D) R+ M+ k
调料：沙茶酱（2茶匙）、老抽（适量）、糖（适量）: E& X6 [+ c6 L* A

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- p6 r6 x* G6 L1　将肥牛泡在清水中，浸出血水。/ v% c  u+ i4 m  C% W

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# f8 n8 W8 |! k' }$ ~5 M) p2　将豆腐用盐水浸泡一会儿，切成麻将块大小，待用。
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: n" ?' L$ L: y6 j3　芹菜梗切成段状；芹菜叶摘放在一旁，待用；红椒切成圈。
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4　烧些许热水，将芹菜段放入滚水中，烫几秒熄火，捞起，铺放在砂锅底。# H  e; x6 U+ L+ O9 K
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+ P$ y3 s1 ]3 F& _4 [6 E- [9 D: o9 T5　烧热油锅，油温升至六成热时，放入肥牛快炒。: @: u( C! T( |9 `. H: v& e

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6　趁牛肉还没熟，放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料，翻炒均匀后将牛肉盛起。' ], R7 s* j7 V8 [( f% @8 D5 t( R

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7　将锅底的沙茶酱汁，以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开，放入豆腐块。, B7 K7 j3 J( ~
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1 R* d$ C/ l6 l5 O! Q8　将入味的豆腐块放在砂锅中，再铺上牛肉，将芹菜叶铺在最上面，并淋上酱汁，稍微加热后即可食用。

图片看起来很诱人啊，楼主的讲解也详细，实在是不可多得的佳品

这道菜很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！

牛肉我的最爱啊。看了就让人食欲大增。真的好想吃。

沙茶酱味道不错，加上豆腐和牛肉，相信既美味又有营养

看着不错。制作也简单。肥牛应该是超市那些一包一包的就可以了吧。有机会做下！感谢LZ

沙茶没有吃过  很特别吗  味道好是怪怪的啊

那熟透的牛肉看起来十分的美味诱人，这道菜一定要做出来，吃吃看

看着就很有食欲的样子，决定了明天就要吃它。

前段时间去厦门玩了一圈，吃了很有名的沙茶面。感觉还不错，这个沙茶酱不知道好买不。