偶然能成就好多美好。3 I8 o" }( f% z" r3 c5 Q' |

7 y  r& I; S8 X! h2 G* X  D所以，偶然一定也必定可以成就美味...# U6 Z3 L. H6 r  H9 ~8 W- d
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今天这道菜$ h/ _& X8 y) Q. w7 Z

( G0 B5 I4 I: h& O+ Y, J    看着做法一定觉得很奢侈吧，浪费了一块儿肉呢哇~呵呵，其实不然---: J7 [: }/ h: J9 f% D' H9 a- `
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    本来是在菜场买的一块五花肉，卖肉大叔不厚道，给我剁的那块肉的一端肥到没法看！！郁闷，回到家想切下来直接垃圾桶的，正好要煮红油豆腐，就被我扔进去了！！* m( E6 T4 ^% y9 a# Z$ s% v
所以就成就了今天这道红油肉味炖豆腐# T$ H4 t- [% @1 {  u
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好吃，过瘾！试了你就知道了！
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1 H4 b1 n* |& y+ k  |6 E  i5 q做法：9 V' b( l0 o5 B9 y3 f

" I9 E6 t- R8 A: S( Z2 L! D一、材料
" k+ G0 r" w: J! W用到了：a:老豆腐b：五花肉一小块c:干辣椒、八角d:老抽、生抽、白糖、盐、红油豆瓣 e:老姜
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" Q2 B' _. y( y4 }8 K二、准备
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1、  豆腐洗净切正方形，大小随你，建议大一点好了。
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2、  五花肉洗净沥水，锅中放少许油，将五花肉整块入锅煎，出油，略微有点焦焦的。5 g, i9 O, s' z/ t/ k8 `9 V
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3、  肉取出，油继续留在锅中。
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三、步骤6 t% m" T/ Q+ q) D4 r
1、  油锅中放入姜片、干辣椒爆香。$ `, ?1 r$ }+ J, W; j

0 q, B% y- N; [! I4 v6 W2、  放入红油豆瓣，量自己看着办哈，拌炒。
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6 ]! Z6 `5 E) y3、  放入适量清水，水稍微多一点。- j' R/ j' n" u4 B, m
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4、  放入切好的豆腐。+ t$ F; k+ r4 G) W

2 z3 a1 i/ m4 [- F. w5、  放入那小块煎过的五花肉。# Y( w8 h) k% G  N- {
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6、  放生抽。
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( H/ b) T, J$ S  I: O+ }7、  放老抽（不要多哈）。盐的话根据咸度可以适当放一点。
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; i7 r! P( P) W( M8、  放少许白糖。1 K3 J, I. w# M: C. W2 F$ H( J3 N

9 s) N2 d. P6 U, Q! J& F0 _9、  放八角。
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3 {5 X. i# M3 v" s% k1 j10、 接着盖上锅盖，开煮吧，大火煮开，再继续煮上一会儿，转小火慢慢炖哈，炖的越久越好吃，豆腐要煮出孔来，完全入味！+ l; N3 ?% ]4 y; U9 j" @
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1、  五花肉大小，看着办哈，反正这肉是不吃的，肥一点的尽量。
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* F6 L. W1 s  l; H$ e8 J2、  干辣椒及红油豆瓣量要自己控制，别辣的进不了嘴了。
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8 l7 m# B( s8 `  \0 u6 n1 v3、  八角不要多，两至三个即可，多了会有点苦的！* t6 E' }3 x" _

& C3 y( d) Y; @4、  白糖稍稍多一点，也看个人喜欢吧，你是喜欢甜口味的还是偏咸的。
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9 s0 t4 n& K( {% J& g5、  俺建议你可以一次多煮点豆腐，第二次吃再加一下热，味道更赞！
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