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材料：  ^0 F! h3 ?+ |3 J8 S' f
鲜虾（或者虾仁），生菜（长生菜、团生菜都可以），荸荠，油条。5 G  @8 h# {" [) T: ~6 A
调料：9 e1 ?9 ~( o, u0 \
料酒，淀粉，盐，葱花，姜末。
+ C% s: T' X1 P& Y- [3 F9 ]7 y做法：
, O& V: r  a% F: D1、先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净；红椒洗净，切小丁；葱姜切末；荸荠洗净后去皮，也切成小丁；油条切丁（油条也可以炸酥后切碎）。& G; _0 X8 s1 O
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2、将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清。/ O9 X: b: Z, A' T' t' q8 L

; n- i% b$ z) W9 }1 |9 l3、锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步。4 O" p+ U3 m$ H  @! J

* n7 R8 t4 z9 t0 G4、锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用。
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看上去就另心情觉得一阵惬意,很喜欢这种清淡而恬静的感觉

呵呵，做的不错的菜，有机会按楼主这方法做一下，