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标题: [热菜] 螃蟹小年糕 [打印本页]

作者: allenkang    时间: 2008-5-27 00:26     标题: 螃蟹小年糕

螃蟹小年糕
8 H- X# O" i" _* N: V2 I+ c& \/ Y
主料:螃蟹、小年糕
3 R! H3 ?" w* ]& L  辅料:葱、姜' \( m0 H% q2 p2 {& Q- s
  调料:低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉2 G( V7 q/ b! [. d* U, ~7 i
  操作:3 {" n0 g3 e  H9 D0 r1 O9 a
  1、将螃蟹对切,放入油锅中煎熟盛出;5 c: {# J& X* g5 H$ {
  2、在剩油中放入年糕煸炒;
, ~+ w9 U/ A7 ]  U2 H  3、将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒;
9 m- u8 T5 r7 V7 r/ o6 D, y: |  4、放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿;
6 M4 N' D9 [, c3 x  l) U2 r  5、然后,放入糖和少许味精;( P1 `/ Y2 \9 H" c& D  ]" z: R
  6、最后勾芡就可以出锅了。
作者: jxxyww    时间: 2008-5-27 11:02

螃蟹与年糕搭配,好象鲜花插牛粪.真是好佩服厨师的创造力和想象力啊
作者: chenyu5723    时间: 2008-5-29 15:15

好 不错  非常适合家常,  操作简单  易董  谢谢
作者: lmlovesex    时间: 2008-5-29 16:32

觉得还是花菜+螃蟹+年糕,都不用油炸过直接炒好吃
作者: djwqwyq    时间: 2008-5-30 01:38

最近经常吃,沟起美好的回忆了
  h# `" s4 D1 K2 O) ?5 p) `明天再过一个尝尝




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