烙薄饼
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材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉
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) F3 c1 ^; h& u6 A9 r步骤：% S- M5 |4 |$ u
. B# j% t' ]3 j8 H9 m3 |3 \1、鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。0 i8 i% e6 L2 J* W0 u
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9 r4 Y5 k" [6 p2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。8 F# l& G3 M6 ]3 c/ p
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3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。使两边都烙到金黄色的时候就可以出锅了。
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这个是本姑娘烙的第一张薄饼，旁边被我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。。。
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- _" g1 o; G, C; E为了吃方便，卷起来切成小块。。。' Y& A$ F5 _; A2 X9 k% u
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配上一碗绿豆汤就是晚餐了。。。。。。0 H+ s$ m5 i0 o
7 T: }3 }8 y3 I& ]ps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。$ \( D4 i3 s' F. \. }3 \# B0 f% c
3 Z+ z% a, Z0 b2 C1 ?! l3 y% ppps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。 | |
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